Archivio Novembre 2007
Le Sarde !
di Bazza (22/11/2007 - 00:31)
Bon, altro giro altra corsa!
Il Ricca rientrava in terra “natia” e quindi andava sfamato per l’ennesima volta, c’era da inventare un piatto per la serata e così spulciando nel “net” abbiamo deciso di rivisitare un piatto tipico siciliano (almeno credo) !
La pasta con le sarde, piatto all’apparenza semplice ma da lavorare continuamente !
Il tutto è stato rivisitato a somma interpretazione del Bazza naturalmente, seguendo le indicazioni recepite su vari siti on line !
Vi lascio al resoconto della pre, durante e dopo cena !
500 gr di Sarde
Olio
Cipolla
Pomodorini
Peperoncino
Vino Bianco
Pan Grattato
Lavate ben bene, le sarde sono state lanciate in olio e cipolla per farle rosolare, in parte spezzettate e in parte intere.
Preparati anche i pomodorini per il lancio in padella.
Sarda impadellata.
Naturalmente pareva poca roba mezzo kilo di pasta con le sarde per sfamare il Riccardo, quindi era stato predisposto anche in leggero secondo ma di spessore in quantità !
Naturalmente accompagnate da una secchiata di patate in forno.
La ricetta delle sarde indica anche l'uso del pan grattato, da inserire come ultimo ingradiente a pasta scolata e noi ci abbiamo provato!
L'aspetto era molto molto invitante, per il giudizio chiedetelo al Bastia !
Altro pezzo da 90 !
Per il vino sono state stappate due bottiglie, una di "Falanghina" dei Feudi di San Gregorio e una "Fiano di Avellino" Az.Agricola di Marzo.
Bona !
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